“Serrano” tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “dãy núi”, gồm nhiều ngọn núi trùng điệp như răng cưa. Trong lịch sử, Serrano là đặc sản của vùng đồi núi phía nam, nơi mùa hè khí hậu nóng khô còn mùa đông lại lạnh buốt. Một cách dân dã họ gọi đây là "thịt của núi".
Đùi lợn muối - một đặc sản truyền thống của người Tây Ban Nha. Tuyển chọn từ phần thịt ngon nhất, trải qua quá trình ủ dài với kỹ nghệ công phu, xứng danh “cực phẩm” biếu Tết lạ & chất. Là món ăn đẳng cấp, xa xỉ, chứa đựng ý nghĩa may mắn, thiết đãi jamón những ngày chúc tụng gặp mặt đầu Xuân, khách không thể không xuýt xoa với gout ẩm thực sành sỏi, tinh tế của gia chủ.
Về tổng thể, đùi lợn muối Serrano có dáng đùi tròn trịa và móng guốc trắng do được sản xuất từ giống lợn trắng Serrano. Về màu sắc, đùi Serrano có màu đỏ nhạt đến hồng với lớp mỡ dày và có màu hơi ngả vàng.
Jamón Serrano đã thuyết phục mọi thực khách trên thế giới bởi mùi thơm ngào ngạt, đậm đà, phảng phất chút hương khói vùng quê kích thích trong từng thớ thịt đỏ au xen lẫn mỡ. Những miếng thịt lợn Serrano khi ăn sẽ có vị hậu ngọt, không quá mặn như nhiều người nghĩ do nồng độ muối thấp. Cấu trúc thịt săn chắc cùng độ cân bằng vừa phải tạo nên nét độc đáo khác biệt chỉ có ở heo trắng muối Serrano.
Tết này, không thể rong ruổi xứ sở Bò Tót nhưng đừng bỏ qua trải nghiệm nhấm nháp Jamón Serrano cùng một ly vang nồng đượm hấp dẫn đến say mê. Để vị giác thăng hoa khởi đầu năm mới!
*Các gợi ý từ Her Majesty's Market:
- Jamón Serrano size mini 1kg (kèm giá đỡ): cho gia đình nhỏ, làm quà tặng.
- Jamón Serrano size 3,75kg & 6,1 - 7kg (kèm giá đỡ và dao cắt chuyên dụng): cho gia đình lớn, tiệc liên hoan, làm quà biếu.
